< Pâtes et haricots > avec Maltagliati

CHF 20.-

Spaghetti à la carbonara traditionnelle avec oeuf

(sans crème avec guancialé)

CHF 22.-

Paccheri à la crème de pois-chiches, moules, gambas et guanciale croustillant

CHF 26.-

Tagliatelles à la Bolognaise de boeuf et safran

CHF 25.-

Crespelle à la courge et cannelle, béchamelle au Taleggio, huile de truffe

CHF 26.-

Linguini aux vongoles, sauce à l'ail doux et persil

CHF 32.-

Raviolis fais maison façon carbonara

CHF 26.-

Tortellini de la tradition Bolognaise et son consommé de volaille maison

CHF 22.-

Risotto aux bolets et vin jaune

CHF 30.-

Risotto à la betterave et sauce gorgonzola

CHF 26.-

Turbant de filet de dorade et son beurre blanc aux agrumes, salade tiède de choux-fleur à
l’ail et piment, purée de panais à la vanille, tuile de mais

CHF 32.-

Seriole cuit à l’unilatérale, sauté de vangoles Veraci, figues caramélisées, concentré de
châtaignes

CHF 35.-

Cordon bleue de Vivaneau farci aux fruits de mer et sa sauce aux bolets, crème d’épinards

CHF 30.-

Assiette végétarienne du chef

CHF 24.-

Tiramisu classique

CHF 13.-

Crème brûlée à la mangue

CHF 12.-

Poire pochée à l’Apérol spritz et sa mousse à la vanille, sauce au chocolat

CHF 14.-

Fondant au chocolat et sa crème Anglaise au Whisky (10 mins)

CHF 14.-

Crème frite au safran et ses cubes de pommes caramélisés

CHF 13.-

Gelato
Parfums
Vanilla dream, Swiss chocolate, Expresso
croquant, Caramelita, Macadamia, Meringue
double crème, Lemon lime, Passion-mangue,
Fraise-framboise, Grapefruit, Abricot, pistache

1 boule

CHF 4.-

2 boules

CHF 8.-

3 boules

CHF 12.-

Chantilly ou sauce au chocolat

CHF 1.-

Pizza Dolce : Nutella et pistaches
A commander au début du repas
Disponible jusqu‟à 21h30

CHF 16.-

Assortiment de fromages

CHF 10.-

Polenta frite, Baccala Mantecato, mesclun de
saison, vinaigrette au citron et thym

CHF 18.-

Foie gras farcit à la marmelade d’oignons et
vinaigre balsamique, caramel croquant de fruits secs, pain brioché au beurre

CHF 27.-

Salade de racines d’hiver, oeufs de caille, speck du Trentino Alto Adige (Carottes, céleri, pommes vitelotte, panais et betterave)

CHF 20.-

Chausson de pizza frit à la tomate et mozzarella accompagné de salami piquant, jambon cru et mozzarella di bufala

CHF 25.-

Pizza Simplissima

La richesse de la simplicité à partager...
Huile d’olive, romarin, fleur de sel

CHF 13.-

Salade mesclun du chef, julienne de carotte jaune, orange, betterave, lardons fumés, œufs dur, maïs, tomates Datterino, suprême de volaille,
vinaigrette aux agrumes

CHF 20.-

Tentacule de poulpe croquante, crème de pommes de terre aux câpres, tuile à l’encre de seiche

CHF 24.-

Bruschetta de terrine de volaille, pommes sautées à la marmelade de figue et saladine de saison

CHF 26.-

Salade de homard, mélange de légumes de
saison, vinaigrette au miel et Xérès

CHF 30.-

Salade de homard, mélange de légumes de
saison, vinaigrette au miel et Xérès

CHF 30.-

Poitrine de canard, crêpes croustillantes de pommes renetta, escalope de foie gras et zeste de raifort

CHF 32.-

Côtelette d’agneau panée aux saveures d’hiver, courge à la cannelle et noix de muscade, écrasé de pommes vitelottes

CHF 36.-

Seriole cuit à l’unilatérale, sauté de vangoles Veraci, figues caramélisées, concentré de
châtaignes

CHF 35.-

Terrone
Mozzarella, saucisse au fenouil, aubergines,brie

CHF 25.-

Giardino di Primavera
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons et scarole

CHF 26.-

Norvégia
Mozzarella, saumon fumé, oignons doux, mascarpone

CHF 26.-

4 Fromaggi
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio et parmesan

CHF 24.-

Margherita
Sauce tomate, mozzarella et basilic

CHF 17.

Rucola
Sauce tomate, mozzarella, roquette, parmesan et tomates cerises

CHF 23.-

Ciccio
Sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons frais

CHF 22.-

Funghi
Sauce tomate, mozzarella et champignons frais

CHF 19.-

Napoli
Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois et origan

CHF 19.-

Gina
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, jambon cru, copeaux de parmesan, mozzarella di Bufala et roquette

CHF 28.-

4 Stagioni
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts et olives noires

CHF 25.-

Regina
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, mozzarella di Bufala et basilic

CHF 25.-

Diavola
Sauce tomate, mozzarella et salami piquant

CHF 24.-

Hawaï
Sauce tomate, mozzarella, jambon et ananas frais

CHF 22.-

Tonnata
Sauce tomate, mozzarella, émietté de thon, câpres, oignons et olives noires

CHF 25.-

Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon

CHF 22.-

Calzone
Sauce tomate, mozzarella, jambon
et champignons frais

CHF 24.-

La Végana
simplissima, câpres, champignons,tomates, friarelli

CHF 22.-